Молодые профессионалы

Приморский край.

           Кулинарная учебная лаборатория-мастерская КГА ПОУ «Колледж технологии и сервиса» - конкурсная площадка профессиональной компетенции «Кондитерское дело». Тематика кондитерских изделий «По мотивам арабских сказок «Тысяча и одна ночь». После выполнения 26 февраля профессиональных модулей по моделированию фигур из сахарной пасты и марципана, 1 марта 5 участников конкурса приступили к наиболее трудному заданию – выполнение профессиональных модулей «Шоколад» (изготовление 3-х видов конфет с различной начинкой), и «Антроме» ( торт весом не более 1300 гр. в европейском стиле), изготовление тематических фигур из изомальта ( низкокалорийная карамель из сахарозаменителя) . Независимые эксперты оценивали работы студентов-участников по строгим международным стандартам.